Ocakbaşı Mangallar
Ocakbaşı restoranlar ve kebapçılar için ateş tuğlalı, ısı yalıtımlı ve antik bakır kaplamalı açık ve kapalı ocakbaşı mangallar. 100 cm'den 200 cm'ye ölçü seçenekleri.
2 ürün
Ocakbaşı Mangal Nedir?
Ocakbaşı mangal, etin kömür ateşinde müşterinin gözü önünde pişirildiği, ocakbaşı restoranların ve kebapçıların merkezinde yer alan profesyonel bir pişirme ünitesidir. MEGA ocakbaşı mangallar antik bakır kaplamalıdır; ateş tuğlası ve ısı yalıtımıyla üretilir.
Açık ve Kapalı Ocakbaşı Mangal Farkı
- Kapalı ocakbaşı mangal — gövdesi kapalı, daha ağır ve masif yapıdadır; ocağın mekânın odak noktası olduğu restoranlar için uygundur.
- Açık ocakbaşı mangal — daha hafif ve açık bir yapıya sahiptir; servis alanına daha kolay entegre edilir.
Ölçü Seçenekleri
| Boy | Kapalı (ölçü / ağırlık) | Açık (ölçü / ağırlık) |
|---|---|---|
| 100 cm | 100 × 63 × 135 cm · 60 kg | 100 × 55 × 135 cm · 45 kg |
| 120 cm | 120 × 63 × 135 cm · 72 kg | 120 × 55 × 135 cm · 60 kg |
| 150 cm | 150 × 63 × 135 cm · 90 kg | 150 × 55 × 135 cm · 70 kg |
| 200 cm | 200 × 63 × 135 cm · 180 kg | 200 × 55 × 135 cm · 90 kg |
Mangal boyunu; aynı anda pişirilecek porsiyon sayısına, ocakbaşına oturacak misafir sayısına ve ocak alanının ölçüsüne göre seçin.
Kurulum Öncesi Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kömürle çalışan ocakbaşı mangallarda duman ve ısının tahliyesi için uygun bir davlumbaz ve havalandırma sistemi gerekir. Havalandırma tasarımı yetkili bir uygulayıcı tarafından yapılmalıdır.
- Mangalın yerleştirileceği zeminin ağırlığı taşıyabilecek ve ısıya dayanıklı olması gerekir; 200 cm kapalı model yaklaşık 180 kg'dır.
- Ünitenin çevresinde yanıcı malzeme bulunmamalı, servis personelinin rahat çalışabileceği bir alan bırakılmalıdır.
Ölçü, teslimat ve kurulum planlaması için sipariş öncesinde bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Açık ve kapalı ocakbaşı mangal arasındaki fark nedir?
Kapalı model daha masif ve ağır bir gövdeye sahiptir; açık model daha hafiftir ve servis alanına daha kolay entegre edilir. Her iki model de ateş tuğlası ve ısı yalıtımıyla üretilir.
Ocakbaşı mangal için davlumbaz gerekir mi?
Evet, kömürle çalışan ocakbaşı mangallarda duman ve ısının tahliyesi için uygun bir davlumbaz ve havalandırma sistemi gerekir. Havalandırma tasarımı yetkili bir uygulayıcı tarafından yapılmalıdır.
Hangi ölçüyü seçmeliyim?
Mangal boyunu aynı anda pişirilecek porsiyon sayısına, ocakbaşına oturacak misafir sayısına ve ocak alanının ölçüsüne göre seçin. 100, 120, 150 ve 200 cm seçenekler bulunur.